Sabtu, 10 April 2021

Resep Ikan Acar Kuning yang Enak

Sabtu, 10 April 2021

Foto bidikdotcom
 


bidikfood - Mungkin bagi sebagian orang pecinta kuliner nusantara nama menu satu ini sudah tidak asing lagi didunia olahan makanan karena memiliki cita rasa yang cukup kental dengan suasana sosial maupun budaya tanah air.

Bahan-bahan rempah dibutuhkan dari resep ini dibilang sangat gampang dicari karena telah tersedia disetiap sudut pasar-pasar rakyat maupun swalayan.


Resep ikan acar kuning mempunyai keunikan rasa karena dipadukan dengan campuran santan serta rempah kuning dengan bahan dasar utama biji kunyit fresh dengan tambahan asam jawa dan sedikit cuka untuk memberi rasa acarnya.


Berikut Resepnya :

Bumbu blender

Ikan Tenggiri 250 gram

3 buah Bawang Merah

2 Siung Bawang Putih

Jahe secukupnya

Kunyit fresh kira-kira ukuran 3-4 cm

2 buah Kemiri

Lengkuas secukupnya

6 buah cabai rawit

300 mili liter santan kelapa

Asam Jawa 1/2 gelas teh kecil

Cuka Dapur secukupnya

1 Helai Batang Sereh

Daun Jeruk Purut 2 helai

2 sdm gula putih

1 lembar daun salam


Sayuran diiris tipis :

Wortel, Batang rebung mudah, buncis, 


Cara Membuat :

1.Bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, lengkuas diblender hingga halus

2. Panaskan minyak kemudian tumis batang sereh yang sudah dimemarkan.

3. Masukan bumbu halus yang sudah diblender tumis hingga harum

4. Tambahkan daun Jeruk Purut dan santan kelapa

5. Didihkan saus acar dan masukan asam jawa dan cuka dapur

6. tambahkan gula dan beri rasa garam sebagai penyedap.

7. bila rasa sudah cukup pas masukan sayuran yang sudah diiris tipis tadi

8. Goreng ikan di api sedang  hingga matang

9. Langsung plating di atas piring dengan pendampingnya nasi putih.


Catatan ikan tenggiri bisa diganti dengan ikan lain jika kalian tidak suka ikan Tenggiri.



Show comments
Hide comments